
王阿姨退休后喜欢和朋友聚餐。周末,她向社区健康讲座的肾内科医生抱怨:“我总觉得腿有点浮肿,晚上睡觉起来尿量也不如以前了永华证券,可我又没觉得自己有病啊。”
医生笑着问:“你平时爱吃什么?”王阿姨说:“烧烤、火锅,还有那些速冻饼干、零食。”
医生叹了口气:“王阿姨,你的肾可能在提醒你,该注意饮食了。”
中医古籍《黄帝内经》有言:“肾者,藏精,主水,纳气。”意思是肾脏不仅存精气,还掌管体内水液的运行。肾精充足,四肢安稳;肾气受损,身体各处都会发出信号,轻微时可能只是浮肿或乏力。

王阿姨的案例,正是肾脏慢慢被高盐高钠饮食累积负荷的体现。
一、肾脏受损的常见信号肾脏就像人体的净化工厂,负责过滤血液、调节水盐平衡和血压。长期负荷过大,功能下降后,身体会悄悄发出信号:
下肢水肿:早上起床腿脚轻微浮肿,晚上更明显,这是肾小球滤过受损的反应。肾病早期常表现为蛋白尿,血液中蛋白被漏入尿液,水分随之滞留。
尿量变化:有的人尿量突然变少或变多,有的人夜间频繁起夜。这说明肾脏调节水分的能力出现波动。

乏力和困倦:肾精不足导致气血运行不畅,身体容易感到疲倦、无力。
血压波动:肾脏参与血压调节,滤过功能下降时,血压可能时高时低。长期高盐饮食会加重血压负担永华证券,从而间接损伤肾脏。
中国肾脏病流行病学数据显示,慢性肾病患病率约为10.8%,且高盐饮食者更易出现肾功能下降。对有糖尿病、高血压或家族肾病史的人群而言,高盐就像加速器,让肾损伤悄然发生。
二、日常饮食中的“隐形盐”大户很多人以为自己饮食清淡,实际上肾脏负担可能早已累积。常见高盐隐形食品包括:
面点和主食:速冻馒头、面包、吐司、蛋糕、饼干等,为了保持口感和发酵效果,制作过程中加入碳酸氢钠或食用碱,钠含量不低。

即食麦片和玉米片:为了风味和保质期,部分产品每100克钠含量可超过500毫克。
汤汁:面汤、煲汤中的盐分集中,喝下一碗汤,相当于吃了一道菜的大部分盐。
腌制肉类:腊肉、火腿、香肠等加工肉品为了防腐和调味,盐用量很大。
豆制品加工食品:香干、卤干、素鸡等,制作时使用盐或酱油入味。
零食和甜品:冰淇淋、奶酪、蛋糕、鱿鱼丝、牛肉干、膨化食品等,在加工中加入盐来改善口感和延长保存。

油炸食品:油炸过程中使用小苏打或泡打粉,使钠含量增加。
调味酱料:酱油、蚝油、黄酱、豆瓣酱、甜面酱、番茄酱、蛋黄酱、沙拉酱等,为提升口感,加入大量盐分。
长期高盐,就像肾脏负荷过重的锻炼,时间一久,肾精不足、肾气亏损,便会出现前文提到的症状。
三、护肾减盐,主要看3点认清钠含量,挑选低盐食品
看营养成分表,每100克食品含钠超过600毫克,属于高钠食品,少买;低于120毫克,优先选择。零食、甜品、速冻主食都要特别留意。
饮食制作和烹饪上少盐技巧
自制面点和家常菜可适量减盐,用葱姜蒜、少量醋或香料提味,炒菜最后关火再撒盐,让表面入味。炒菜时不要同时叠加多种高盐调味品。汤汁尽量少喝,菜汤泡饭习惯可改成直接吃饭菜。

日常生活习惯
少吃加工食品和隔夜菜,尽量在家烹饪、控制盐量;外出就餐时可告知服务员少放盐。保持规律作息,适度运动,让体内水盐和血压处于稳定状态。
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